“让更多内地人了解真实的新疆”

微信: 13574120167 客服: 分类: 求职动态 发布时间: 2018-07-04 08:11

  虽然已经过去好几个月,但回想起母校校友企业家俱乐部成立大会上的场景,28岁的维吾尔族小伙子玉素甫·居买内心依然难以平静。

  1月13日,玉素甫·居买当选为武汉生物工程学院校友企业家俱乐部第一届理事会理事,此前一个月,他被推选为湖北省新疆商会监事。

  毕业才5年的玉素甫·居买,目前经营着3家新疆主题餐厅,先后帮助维吾尔族同胞在武汉就业100多人次。

  他说,自己的梦想是传承新疆美食,让在武汉的维吾尔族同胞有个家,让大家通过美食更好地认识新疆。

  1986年,玉素甫·居买的父亲,18岁的居买尼牙孜·肉孜从老家新疆和田来到武汉闯荡,在江岸区解放公园电影院附近摆烧烤摊,卖羊肉串。

  早年经营烧烤摊的人少,凭借独特的新疆烧烤手艺,居买尼牙孜·肉孜的生意越来越好,“我和他母亲两个人,一个烤肉,一个收钱招呼客人,每天从上午忙到半夜,一天平均卖出四五百串烤肉。”

  只要谈起家乡,玉素甫·居买总会热情地介绍。这个维吾尔族少年希望“让更多内地人了解真实的新疆”。

  2009年,玉素甫·居买考入武汉生物工程学院市场营销专业。大学里的同学来自五湖四海,互相尊重互相关心,玉素甫·居买身边的朋友逐渐多了起来。他记得,冬天里,有一次,有同学看到他的被子有点薄,专门送来温暖的棉絮。

  玉素甫·居买很早就有创业的念头。大学毕业不久,他瞄准婴幼儿商品领域,与室友合伙创办了一家商贸公司。可由于团队成员有的要到外地发展,大家思想有些摇摆,不久就解散了。

  儿子的失落,父母看在眼里,让他回家帮忙打理烧烤店。

  看着家中几十年的老店生意兴隆,但父母却得天天守着亲力亲为,忙起来就没日没夜,玉素甫·居买决定,用自己所学的知识把家里的生意做大,也借助这扇窗口让更多的人了解新疆。

  “别人的餐厅能开到全国连锁,而我们家几十年来一直是个体户的经营模式。”学市场营销专业的他有意创新管理模式,几个月里,玉素甫·居买天天跑市场了解行情,不久就成立了餐饮公司。

  2015年夏天,父母的资助加上自己贷款70万元,他租下汉口城市广场一间700平方米的店铺,沿用了家中的店名“阿迪力”,主打新疆主题餐饮。

  一年多里,他到北京、上海、深圳等城市,考察知名的新疆主题餐厅,包括前台迎候用语、菜品、摆盘等,从零学起。

  玉素甫·居买觉得,一道新疆菜,就是一扇传递新疆文化的窗口。

  玉素甫·居买始终牢记父亲的教诲:生意不管做大做小,诚信不能丢。

  为了从源头上保证食材品质,他沿用了与父亲合作20多年的一家新疆供货商,所需的羊肉全部从老家定期空运,尽管这会增加成本,但却保证了菜的口感和新鲜。